Grilla

Det fungerade riktigt bra. Enkelt att tillföra mer bränsle och rökved. Det var en hel del otända briketter kvar, som synes. Skulle nog tro att det håller värmen 5-6 timmar utan påfyllning. Synd bara att den kyliga årstiden står för dörren. 😐

Nöt

 

  • Högrev – chuck
  • Entrecote – cube roll, eller rib eye (ibland syftar rib eye till själva kärnan i entrecoten)
  • Ryggbiff – strip loin
  • Oxfilé – beef tender loin eller fillet of beef
  • Rostbiff – beef rump eller ball tip
  • Innanlår – boneless beef inside eller topside
  • Ytterlår – boneless beef outside
  • Fransyska – beef knuckle
  • Rulle – eye round
  • Flankstek – flank steak
  • Njurtapp – flap meat, butcher’s steak eller hanger steak
  • Mellangärde – skirt steak
  • Bringa – beef plate
  • Spetsbringa – brisket
  • Bogstek – shoulder clod
  • Lägg – shank

 

Gris
  • Fläskkarré – pork collar
  • Kotlettrad – pork loin
  • Fläskfilé – pork tenderloin
  • Sida – pork belly
  • Tunna revbensspjäll – spare ribs
  • Kamben – pork loin back ribs, baby back ribs eller bara back ribs.
  • Bog – pork shoulder
  • Lägg – shoulder hocks (framlägg), ham hocks (baklägg) eller pork knuckle

 

Lamm

  • Lammsadel – saddle of lamb
  • Lammytterfilé – lamb loin
  • Lamminnerfilé – lamb tenderloin
  • Lammstek – lamb back leg, hind leg eller bara lamb leg
  • Lammlägg – lamb shank

Källa: Amerikanska styckningsdetaljer på svenska – BBQLovers.se | BBQLovers.se

 

20160618_171853

Nu kör jag en test med min CyberQ. Den är kopplad till min wifi-router så jag kan följa tempen OCH styra den via en webbläsare. Jag testar röka rimmat sidfläsk. Det verkar funka som det ska. Men man måste se till att det finns bränsle i sidlådan. Lesson learned 😆

image

Härmed förklarar jag grillbygget avslutat och klart. Det kommer att komma till termometrar och kanske någon sorts tempstyrning, men det får bli senare. Nu har jag testat den och jag är klart nöjd! Den är stabil i tempen jämfört med den gamla tunna plåtgrillen från Jula. 😊

image

Nu har jag ställt min skapelse på plats. Det är en del detaljer kvar som, spjäll, diverse handtag, topp på eldkammaren. Kunde inte hålla mig så jag la en plåt som tak och proveldade igår. Jag tror den kommer fungera. Det var inte svårt att fånga den rätta tempen, runt 125°C. Tänkte köra denna med ved.